不銹鋼由鐵、鉻、鎳合金，再摻入鉬、鈦、鈷和錳等微量元素而制成。其金屬性能良好，制成的器皿美觀耐用。然而，不銹鋼廚具如果使用不當，重金屬元素就會在人體中慢慢“累積”，危害健康。不銹鋼制品之304不銹鋼6大鑒定的方法：1. 市場上有不銹鋼鑒定液，通過檢測不銹鋼中的鎳元素含量得知是哪類不銹鋼類型。2. 磁性辨別304不銹鋼，一般磁性較大的是2系不銹鋼，無磁性或者較弱磁性的是3系不銹鋼（但是這兩種方法都不能明確的確定是否為304不銹鋼）3. 測量硬度的方法來確定鋼質，3系都是奧氏體不銹鋼。硬度也和馬氏體不銹鋼及雙相不銹鋼之間有差別。4. 鋼材表面的顏色以及光滑程度分辨鋼材的真假。5. 價格特別的低廉，有很大可能性是假的。6. 光譜分析或化學分析來辨別真假。

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